搪玻璃反应釜

发酵反应釜

发酵反应釜带加热保温功能。物料在发酵的过程中,需要保持一定的温度,曲种只有在这个温度下繁殖最快,所以发酵反应釜要具备加热保温的功能。

  • 产品价格:面谈:
  • 产品优势:可以根据使用要求定做,常规多个型号请电话联系。:
  • 产品包装方式:汽车运输,简单包装,包装物不回收:
  • 用途:搅拌物料,多种适用:
  • 售后服务:全国质保一年:

发酵反应釜:用于发酵的反应釜直径比较小,目的是减小釜内物料和空气的接触面积。发酵反应釜的工作原理是在釜内加入一定量的物料和曲种,保持釜内物料的温度和湿度,让曲种在发酵反应釜内充分繁殖,完成发酵过程。发酵的过程中不喜欢空气中的细菌和氧气,所以要把发酵反应釜的直径做的小一些,直径小了釜内物料和空气的接触面就小,物料收空气中细菌和氧气的影响就小,发酵效果就更加理想,如果还是不行,可以在发酵反应釜内部进行抽真空。发酵反应釜在投料之前要进行臭氧灭菌,清理釜内不利于发酵的细菌及杂质,确保发酵质量。

发酵反应釜带加热保温功能。物料在发酵的过程中,需要保持一定的温度,曲种只有在这个温度下繁殖最快,所以发酵反应釜要具备加热保温的功能。发酵反应釜的加热保温功能是靠夹套来实现的,发酵反应釜的筒体是双层的,分为内筒体和外筒体两层,两层筒体之间形成一个中空的夹套,这个夹套里面可以用电加热棒加热,也可以循环蒸汽或导热油来给釜内物料加热,加热的时候传热介质不能和釜内物料接触,避免污染物料。发酵反应釜用的温度并不高,也有一部分是用蒸汽直接打入釜内给物料加热的,这种发酵工艺现在用的比较少,我们也可以根据发酵工艺的要求定做设备。

发酵反应釜的内筒体和外筒体都要用不锈钢304来制造。由于发酵的物料对纯度要求非常高,不能让筒体上的锈迹污染,所以我们建议用304不锈钢来制造,个别要求严格的工作场所还可以用316不锈钢反应釜。发酵反应釜内筒体表面要进行抛光处理。普通的不锈钢表面比较粗糙,物料很容易附着在釜体上,导致清理困难,如果釜内清理不干净,会影响下一锅物料的精度。经过抛光后,釜体表面非常光滑,物料很难附着在表面上,用水冲一下就会清理的非常干净,保证了物料的纯度。

发酵反应釜上封头处开有多个观察窗,可以在不打开进料口和人孔的前提下观察釜内物料的发酵情况,根据发酵情况操作加热或加湿,让釜内物料在合适的条件下发酵,加速发酵效果。观察窗是由大螺栓固定的高强度玻璃,成对开的。成对开的观察窗一个负责观察,一个负责采光,如果观察不够清楚,可以考虑在观察窗上加一个灯,负责照明,更容易看清釜内物料的变化。