发酵罐

液态发酵罐制曲机

2021-08-26 07:34:23 niuge 7

液态发酵罐多用于厌氧发酵的工作场所,将物料倒入发酵罐中,加入适量的曲种搅拌混合均匀,保持一定的温度并密封,直到发酵完成。

液态制曲机的结构:主要是由筒体、搅拌器、动力源、保温装置组成。筒体要求是细长型的,这样可以有效降低物料和空气的接触面积。筒体的上下两端是由封头组成的,下封头中央开一个放料口,配上阀门,可以灵活控制出料。上封头中央部位开一个圆孔,便于搅拌器的主轴穿过,在上封头和主轴之间要配置机械密封。机械密封的作用是隔绝釜内物料和外部空气的接触,避免物料被氧化。物料在投入到釜内之前,建议先把釜内抽真空,然后再通过传送泵把物料投入到釜内,再次抽真空,让物料在真空状态下搅拌。液体搅拌罐上封头上面开有投料口、人孔、观察窗、压力表、温度表等配件,便于观察釜内物料的发酵状态。

液态发酵罐

液态制曲机的搅拌器多为框式或桨叶式。一般容积比较小的采用框式搅拌器,框式搅拌器由主轴、U型叶片和横向叶片通过螺栓组装而成。主轴的底部开好一道凹槽,把U型叶片的底部镶嵌到凹槽中并用螺栓固定好,横向叶片的中部固定在主轴的中下部,两端固定到U型叶片的上部,整个框式搅拌器就组装好了。容积比较大的液体发酵罐采用桨叶式搅拌,可以防止物料分层、沉淀。桨叶式搅拌器是由主轴带动多层叶片旋转来完成对物料的搅拌的。一般上层叶片把物料从上往下推动,下层桨叶把物料从下往上推动。

液态制曲机

液体制曲机的动力源是一台减速机,在电机的带动下,输出转速一般为63转/分钟。减速机输出轴通过联轴器和主轴链接在一起,主轴联轴器下面有一个减速机支架,减速机支架通过自身的轴承和上面减速机输出轴来确定主轴的位置和方向。如果是容积较大的液态发酵罐,主轴较长,需要在底部加底支撑,防止主轴晃动。

液态发酵罐的保温装置是夹层或外盘管。由于发酵的时候所需要的温度不是很高,所以传热介质被不用太高的配置,一般用热水就可以了。热水通过泵的作用在锅炉和夹套或盘管之间来回流动,把锅炉产生的热量带给筒体,透过筒体提高物料的温度。为了提高热利用效率,我们建议在夹套或外盘管的外面加一层工业棉,减少热量流失。